牛血清的生产工艺介绍

牛种影响血清的质量

血清质量与牛种没有必然的，但有其先天条件。首先，澳大利亚、新西兰的牛源之所以被*为，原因是这些国家的牛源是“无污染”的，“无污染”的实际含义是：病毒等外源因子污染较少。至少美国，由于疯牛病的影响深远，其形象由此受到挑战。这种血清安全性的观念在发达国家认知度较高，而在我国还不够重视。其次，牛所能获得的营养 对血清质量有影响。在我国，由于饲养条件的不同， 不同地区产的血清质量是有差异的。

牛血清白蛋白的生产工艺

牛血清白蛋白的制备方法有Cohn′s法、盐析法、热变性法等多种工艺。不同的生产工世其产品的名称、质量指标、应用领域等各不相同。

其中Cohn′s法设备、工艺要求比较高，相对应的生产成本较高，但产品质量较好。牛血清组份V（FrationV）就是由Cohn′s法制备的。一般白蛋白纯度96-99%、外观洁白、结晶性状好、1%蛋白水溶液PH7.0±0.2，再根据不同的应用分成低内毒素、低脂肪酸等等的不产品，主要应用于细胞培养领域的无血清培养基中。盐析法因生产周期长，纯度低和产品聚合体高、稳定性低等缺陷已很少应用。

目前国内应用比较普遍的是热变性法，结合较先进的超滤生产工艺，其工艺要求相对较低，制备成本低，其缺点是目前应用领域比较单一，仅供免疫诊断试剂使用。但经本公司的努力，目前生产的牛血清白蛋白各项指标已与Cohn′s法相当。